Пастуший пирог со сладким картофелем

Один из вариантов картофельной запеканки.

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 70 Минут

Ингредиенты

  • Тыква или сладкий картофель — 1 килограмм
  • Мясо индейка (фарш) — 450 грамм
  • Молоко — 1 стакан
  • Масло растительное + 1 ч.л. — 1 столовая ложка
  • Лук репчатый крупный — 1 штука
  • Капуста листовая — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Смесь разных перцев — 2 чайных ложки
  • Томатная паста — 2 столовых ложки
  • Петрушка для украшения — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук и чеснок мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте.

  2. Нагрейте духовку до 200 градусов. Сладкий картофель или тыкву разварите под крышкой до мягкости – так, чтобы получилось пюре.

  3. В большой чаше разомните тыкву или сладкий картофель с молоком, добавив по щепотке соли и свежемоло того черного перца.

  4. В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте лук, 5 минут, периодически помешивая. Добавьте листовую капусту, приправьте солью и перцем, готовьте 1 минуту, чтобы листья слегка съежились. Переложите в миску.

  5. В той же сковороде разогрейте 1 ч. л. масла и обжарьте чеснок, 15 секунд. Добавьте фарш, посолите и готовьте 5 минут, перемешивая. Убавьте огонь, добавьте смесь перцев, томатную пасту и четверть стакана воды. Помешивая, потомите 2 минуты.

  6. В форму для запекания размером 20х20 см выложите ровным слоем половину тыквенного пюре или пюре из сладкого картофеля. Сверху – слой начинки с фаршем, затем слой листовой капусты с луком. Завершите слоем оставшегося пюре.

  7. Запекайте пастуший пирог в течение 30 минут, пока он не подрумянится сверху. Украсьте зеленью и подавайте.

Источник: kareliyanews.ru

Вам также могут понравиться
Adblock
detector