Чтобы приготовить маффины с оливками и кедровыми орешками, замените вяленые томаты на 100 г черных оливок без косточек и добавьте в тесто 50 г кедровых орешков.
- Количество порций: 8
- Время приготовления: 35 Минут
- Мука самоподнимающаяся — 150 грамм
- Соль — 0,5 чайных ложки
- Крупа кукурузная мелкая — 100 грамм
- Сыр чеддер тертый — 65 грамм
- Помидоры вяленые на солнце в масле — 50 грамм
- Базилик рубленный — 2 столовых ложки
- Яйцо — 1 штука
- Молоко — 300 миллилитров
- Масло оливковое extra virgin — 2 столовых ложки
- Масло сливочное для подачи — по вкусу
- Масло оливковое для смазывания формочек — по вкусу
Способ приготовления
-
С вяленых помидор слейте масло и измельчите ножом. Яйцо взбейте.
-
Слегка смажьте оливковым маслом 8 ячеек формы для маффинов. Просейте муку с солью в миску и добавьте кукурузную крупу, 50 г сыра, помидоры и базилик. Сделайте в центре углубление.
-
Взбейте яйцо с молоком и оливковым маслом extra virgin, налейте в углубление в сухих ингредиентах и перемешайте. Тесто должно быть слегка комковатым.
-
Выложите тесто в форму и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–25 минут, пока маффины не поднимутся и не подрумянятся. Оставьте их на 5 минут в форме, а затем переложите на решетку и дайте остыть. Подавайте теплыми, со сливочным маслом.
Совет: Чтобы приготовить маффины с оливками и кедровыми орешками, замените вяленые томаты на 100 г черных оливок без косточек и добавьте в тесто 50 г кедровых орешков. При желании вместо базилика можно положить свежий тимьян.
Источник: kareliyanews.ru
