Мороженое ванильное с кленовым сиропом

  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 20 Минут
  • Время приготовления: 515 Минут
  • Общее время приготовления: ~535 Минут

Ингредиенты

  • Молоко — 3 стакана
  • Сливки (жирные) — 2 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль крупная — 0,25 чайных ложки
  • Ваниль (семена) — 1 штука
  • Желток (крупный) — 5 штук
  • Миндаль соленый — 1 столовая ложка
  • Сироп кленовый — 0,7 стакана
  • Экстракт миндальный — 0,25 чайных ложки

Способ приготовления

  1. Взбейте в кастрюле с толстым дном первые 5 ингредиентов. Помешивая, подогрейте до растворения сахара. Продолжая мешать, тонкой струйкой
    влейте около 1 ст. полученной горячей смеси в желтки, а потом верните молочно-яичную смесь в кастрюлю, взбейте венчиком. Непрерывно помешивая, поварите 8–10 минут до загустения.

  2. Процедите смесь через сито в миску. Остудите, поместите в холодильник на 6–8 часов, до глубокого охлаждения.

  3. Смешайте 1 ст. рубленого соленого миндаля, 2/3 ст. кленового сиропа
    и 1/4 ч. л. миндального экстракта. Перемешайте со смесью для мороженого.

  4. Перелейте смесь в электрическую
    мороженицу и приготовьте мороженое по инструкции. Или уберите контейнер в морозилку на 3–4 часа, время от времени доставайте его и перемешивайте
    содержимое.

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...
Загрузка...

x