Пирожные брауни – это большая концентрация насыщенного шоколадного вкуса. А если добавить еще малину и сливочный сыр, то такое пирожное – просто бомба!
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 75 Минут
- Малина свежая — 200 грамм
- Масло сливочное — 200 грамм
- Шоколад горький — 200 грамм
- Сахарная пудра — 250 грамм
- Яйца — 3 штуки
- Мука пшеничная — 125 грамм
- Какао-порошок — 50 грамм
- Сливочный сыр — 250 грамм
Для глазури:
- Сахарная пудра — 75 грамм
- Яйцо — 1 штука
Способ приготовления
-
В небольшую кастрюлю выложите малину и залейте 50 мл воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5–7 минут до загустения, периодически помешивая, чтобы малина размягчилась. Процедите через сито в небольшую миску (косточки удалите).
-
Разогрейте духовку до 180°C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и выстелите пергаментом.
-
На водяной бане растопите сливочное масло и измельченный шоколад. Поставьте в прохладное место на 10 минут.
-
В небольшой чашке взбейте сливочный сыр с яйцом и сахарной пудрой до однородности.
-
В слегка остывшую шоколадную смесь добавьте сахар и щепотку соли, вбейте яйца и перемешайте. Затем всыпьте просеянную муку и какао, хорошо перемешайте. Полученным тестом наполните форму для выпечки, разровняйте. Сверху выложите творожный слой и аккуратно распределите его по всей поверхности.
-
При помощи чайной ложки полейте верх пирога малиновым пюре, затем проведите ножом по поверхности, чтобы малина создала красивый узор. Выпекайте брауни 35–40 минут, охладите, не вынимая из формы. Перед подачей на стол нарежьте квадратами.
Источник: kareliyanews.ru
