Креветки превосходно сочетаются с пряным ореховым вкусом рукколы и нежной мякотью авокадо! Именно поэтому рецепт этого салата с креветками не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов. Блюдо хорошо подойдет для романтического ужина – в день святого Валентина и не только. Такой салат с креветками будет ярким акцентом на вашем столе.
- Количество порций: 2
- Время подготовки: 10 Минут
- Время приготовления: 10 Минут
- Общее время приготовления: ~20 Минут
- Крупные креветки — 12-14 штук
- Руккола — 100 грамм
- Авокадо — 1 штука
- Твердый сыр — 50 грамм
- Помидоры черри — 70 грамм
- Кедровые орешки — 15 грамм
- Соль — по вкусу
Для заправки
- Мед жидкий — 2 столовых ложки
- Сок лимона — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовых ложки
- Оливковое масло — 30 миллилитров
- Бальзамический уксус — 2 столовых ложки
Как приготовить салат из креветок
-
Для начала помойте морепродукты и обжарьте их на гриль-сковороде или же на обычной сковороде с добавлением растительного масла 3-5 минут.
Рукколу промойте и просушите с помощью сушилки для салата или на бумажном полотенце.
-
Выдавите сок из 1 лимона. Приготовьте соус для салата, смешав в отдельной чашке оливковое масло, лимонный сок, мед, соевый соус и бальзамический уксус. Кстати, для приготовления и смешивания соусов удобно использовать баночку от детского питания.
Зрелое авокадо (после покупки оно должно полежать 3-5 дней в теплом месте до мягкости) почистите. Удалите кость. Мякоть порежьте кубиками среднего размера.
Помидоры-черри порежьте на половинки.
Твердый сыр натрите на крупной терке или нарежьте тонкими пластинками.
-
На большое плоское блюдо выложите рукколу. Сверху красиво разложите морепродукты, томаты-черри и кусочки авокадо. Полейте приготовленным соусом, посолите и поперчите. Затем посыпьте сыром и кедровыми орешками.
Очень вкусный салат с креветками готов! Подавайте с белым вином и ломтиками хрустящего багета.
Источник: kareliyanews.ru
