Салат с грибами и яйцом-пашот

Свежие листья салата, хрустящий бекон и нежное яйцо-пашот. Этот салат не оставит вас равнодушным.
 

Ингредиенты

Листья салата 300 г
зеленый лук 2 стебля
свежий тимьян 1 веточка
шампиньоны 5 шт
лук-шалот 1 шт
бекон 2 полоски
винный уксус 4 ст. л.
яйцо 1 шт
голубой сыр 60 г
уксус 1 ст. л.
оливковое масло по вкусу
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

 

Способ приготовления салата с грибами и яйцом-пашот

Листья салата помойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки.

Количество персон
1 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная

 

Бекон обжарьте до хруста и золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце. В ту же сковороду положите мелко нарезанный шалот, обжарьте в течение минуты. Затем добавьте тонко нарезанные грибы и тушите, пока они не подрумянятся. Посолите и поперчите. Добавьте 2 столовые ложки винного уксуса. Готовьте еще около 5 минут. Снимите с огня.

 

Вскипятите воду с маленькой кастрюльке. Добавьте ложку уксуса. Яйцо вбейте в соусник или чашку. Воду быстро перемешивайте вилкой, чтобы в центре образовалась воронка. Аккуратно влейте в нее яйцо. Варите около 3 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. Выньте яйцо из воды шумовкой.

 

Бекон разломайте на кусочки и положите на сковороду к грибам. Добавьте оставшийся винный уксус, посолите и поперчите.

 

Выложите на тарелку листья салата, сверху выложите смесь грибов и бекона. Присыпьте мелко нарезанной зеленью и раскрошенным сыром. Сверху положите яйцо и сразу подавайте.

Загрузка...
Загрузка...

x