Салат с уткой, моцареллой, хурмой и фейхоа

Оригинальное звучание салата с его яркой подачей и смесью самых разных вкусов от шеф-повара сети кафе "Де Марко" сделают ваш ужин по-зимнему уютным и приятным.

  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 105 Минут

Ингредиенты

  • Утиная ножка (окорочек) — 1 штука
  • Хурма — 1 штука
  • Фейхоа — 1 штука
  • Моцарела буффало — 60 грамм
  • Орехи кедровые — 1 столовая ложка
  • Крупа киноа (отварная) — 50 грамм
  • Смесь салатных листьев — 1 стакан

Для соуса:

  • Масло оливковое — 1 столовая ложка
  • Сок лимона — 2 чайных ложки
  • Мед — 1 чайная ложка
  • Соус крем-бальзамик — 1 чайная ложка

Способ приготовления

  1. Утиный окорочок, предварительно посолив и поперчив, запеките в духовке 1.5 часа, при температуре 120 С. После того, как он остынет, разберите от костей, филе нарежьте соломкой.

  2. Хурму разрежьте на дольки, удалите косточки и очистите от кожицы. Фейхоа нарежьте кольцами, также нарежьте и моцареллу.

  3. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты (кроме бальзамика) венчиком.

  4. Смешайте салатные листья, киноа, заправьте половиной соуса и выложите на тарелку. Сверху красиво выложите ломтики моцареллы, хурму и готовую утку. Полейте салат оставшимся соусом и несколькими каплями бальзамического уксуса, сверху посыпать кедровыми орешками и подавайте.

Источник: kareliyanews.ru

Вам также могут понравиться
Adblock
detector