Сельдь под «шубой» с пряной килькой

А новогодний способ подачи любимого салата от шеф-повара сети кафе "Де Марко".

• Количество порций: 4
• Время подготовки: 20 Минут
• Время приготовления: 40 Минут
• Общее время приготовления: ~60 Минут

Ингредиенты

• Свекла (крупная) — 1 штука
• Картофель (крупный) — 1 штука
• Яйца — 3 штуки
• Морковь — 1 штука
• Филе сельди — 150 грамм
• Майонез — 150 грамм
• Лек зеленый — 3 стебля
• Соль — по вкусу
• Перец свежемолотый — по вкусу

Для подачи:

• Килька пряного посола — 12 штук
• Икра щуки — 1 банка
• Хлеб черный ломтики — 4 штуки
• Чеснок зубцы — 2 штуки

Способ приготовления

1. Перед приготовлением все овощи отварите и натрите на крупной терке, разложив отдельно в разные емкости.

2. Селедку очистите и нарежьте мелкими кубиками (примерно 0,5х0,5 см), смешайте с нарезанным зеленым луком.

3. Майонез разделите на четыре равные части, по отдельности смешайте с картошкой, свеклой, морковью и яйцом.

4. Блюдо выложите в 10 слоев в следующем порядке: селедка, картошка, морковь, яйцо, свекла, затем повторяя слои. В конце можно украсить тертым яичным желтком. Готовое блюдо накройте пленкой и дайте настояться минимум 30 минут.

5. Сельдь под «шубой» подавайте со легка обжаренным на растительном масле черным хлебом, натертым зубчиком чеснока. Сверху на хлеб выложите кильку пряного посола (2-3 штуки на кусок хлеба), фаршированную щучьей икрой.

Источник: kareliyanews.ru