- Количество порций: 6
- Время подготовки: 10 Минут
- Время приготовления: 25 Минут
- Общее время приготовления: ~35 Минут
- Лисички — 400 грамм
- Картофель молодой мелкий — 500 грамм
- Шпинат свежий — 1 пучок
- Масло растительное — 2 столовых ложки
Для заправки:
- Йогурт натуральный (или сметана) — 300 миллилитров
- Сыр твердый — 50 грамм
- Петрушка — 1 пучок
- Сок лимона — 1 столовая ложка
Способ приготовления
-
Картофель промойте, потрите жесткой щеткой. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Лисички протрите влажной салфеткой, крупные нарежьте.
-
В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лисички и обжарьте до готовности. Посолите и поперчите.
-
Мелко нарежьте петрушку. Сметану или натуральный йогурт смешайте с небольшим количеством лимонного сока. Добавьте натертый сыр и петрушку, хорошо перемешайте.
-
Смешайте шпинат с картофелем и лисичками, добавьте сметанную заправку. По желанию дополнительно посыпьте сыром и подавайте.
Источник: kareliyanews.ru
