Оливье с крабом и креветкой | Информационное Агентство "365 дней"

Оливье с крабом и креветкой

Рецепт традиционного салата "Оливье" к праздничному стола от шеф-повара ресторана "Кому ЖИТЬ ХОРОШО" Марселя Салахутдинова.

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 45 Минут

Ингредиенты

  • Морковь — 3 штуки
  • Картофель — 3 штуки
  • Горох свежемороженый — 120 грамм
  • Огурцы свежие — 3 штуки
  • Огурцы соленые — 3 штуки

Способ приготовления

  1. Морковь и картофель отварите до готовности. Отварите сырые креветки 2 минуты. Если мясо краба мороженое, выложите его в кипящую воду, дает повариться 1-2 минуты. Шесть перепелиных яиц отварите и очистите.

  2. Отварные овощи остудите и очистите. Даем креветкам и крабу остыть. Свежие и соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте кубиком. Креветки также, как и овощи, нарежьте кубиком.
    Краб разберите руками на волокна.

  3. Горошек ошпарьте кипятком и остудите. Зелень мелко порубите.
    Шесть оставшихся перепелиных яиц приготовьте пашот (с жидким желтком внутри).

  4. Все нарезанные продукты, включая рубленую зелень, соедините в миске, перемешайте с майонезом, доведите до желаемой консистенции.

  5. Выложите салат при помощи кулинарного кольца на тарелки. Украсьте перепелиными яйцами пашот, красной икрой и веточкой зелени.

Источник: kareliyanews.ru

Читайте так-же:
Салат микс с миндалем и медовой заправкой

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Загрузка...
x