- Количество порций: 4
- Время приготовления: 25 Минут
- Куриная грудка (запеченная) — 500 грамм
- Бекон копченый — 8 штук
- Чиабатта — 175 грамм
- Салат Ромэн — 1 пучок
- Пармезан (натереть в виде стружки) — 40 грамм
Для заправки:
- Анчоусы филе — 2 штуки
- Пармезан — 25 грамм
- Цедра одного лимона — 1 штука
- Йогурт натуральный — 3 столовых ложки
- Оливковое масло — 3 столовых ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец (свежемолотый) — по вкусу
Способ приготовления
-
На разогретой сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета, переложите на салфетку.
-
На той же сковороде подрумяньте нарезанный хлеб до золотистой корочки.
-
Запеченную куриную грудку нарежьте кубиками.
-
Для заправки: мелко порежьте анчоусы, натрите пармезан и цедру лимона на мелкой терке. Смешайте и слегка взбейте оливковое масло, йогурт, соль и перец, добавьте анчоусы, натертый пармезан и цедру, перемешайте до однородной массы. Если заправка слишком густая, добавьте 1 ст. л. горячей воды.
-
Салат вымойте, обсушите, крупно нарежьте. Смешайте в миске нарезанный салат, куриную грудку, бекон, анчоусы,
поджаренные кубики чиабатты, полейте заправкой. -
Подавайте салат на стол, посыпав стружкой пармезана.
Источник: kareliyanews.ru
