- Количество порций: 4
- Время подготовки: 10 Минут
- Время приготовления: 25 Минут
- Общее время приготовления: ~35 Минут
- Паста (например, «бантики») — 350 грамм
- Помидоры черри — 200 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Моцарелла — 175 грамм
- Петрушка — пучок
- Масло оливковое — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук зеленый — 3 стебля
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для заправки:
- Уксус бальзамический — 0,25 стакана
- Горчица зернистая — 1 столовая ложка
- Соль — щепотка
- Перец черный молотый — щепотка
- Масло оливковое extra virgin — 0,5 стакана
Способ приготовления
-
Нарежьте помидорки черри половинками или четвертинками, выложите в салатник, посолите, дайте постоять.
-
Отварите пасту, откиньте на дуршлаг. Смешайте с помидорами.
-
Приготовьте заправку: взбейте вилкой или венчиком 1/4 стакана бальзамического уксуса, 1 ст. л. зернистой горчицы, по 1/4 ч. л. соли и черного молотого перца. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте 1/2 стакана оливкового масла extra virgin, перемешивая до однородного состояния (в закрытом виде остатки заправки можно хранить в холодильнике 3 дня)
-
Обжарьте лук на масле, влейте 2 ст.л. французской заправки и 2 ст. л. воды, накройте, готовьте 5 минут, помешивая. Добавьте чеснок, тушите 1 минуту. Дайте остыть. Выложите луковую массу в чашу с пастой и черри, добавьте моцареллу, зеленый лук и петрушку, посолите, поперчите, перемешайте.
Источник: kareliyanews.ru
