Салат с пастой и помидорами черри

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 10 Минут
  • Время приготовления: 25 Минут
  • Общее время приготовления: ~35 Минут

Ингредиенты

  • Паста (например, «бантики») — 350 грамм
  • Помидоры черри — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Моцарелла — 175 грамм
  • Петрушка — пучок
  • Масло оливковое — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук зеленый — 3 стебля
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Для заправки:

  • Уксус бальзамический — 0,25 стакана
  • Горчица зернистая — 1 столовая ложка
  • Соль — щепотка
  • Перец черный молотый — щепотка
  • Масло оливковое extra virgin — 0,5 стакана

Способ приготовления

  1. Нарежьте помидорки черри половинками или четвертинками, выложите в салатник, посолите, дайте постоять.

  2. Отварите пасту, откиньте на дуршлаг. Смешайте с помидорами.

  3. Приготовьте заправку: взбейте вилкой или венчиком 1/4 стакана бальзамического уксуса, 1 ст. л. зернистой горчицы, по 1/4 ч. л. соли и черного молотого перца. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте 1/2 стакана оливкового масла extra virgin, перемешивая до однородного состояния (в закрытом виде остатки заправки можно хранить в холодильнике 3 дня)

  4. Обжарьте лук на масле, влейте 2 ст.л. французской заправки и 2 ст. л. воды, накройте, готовьте 5 минут, помешивая. Добавьте чеснок, тушите 1 минуту. Дайте остыть. Выложите луковую массу в чашу с пастой и черри, добавьте моцареллу, зеленый лук и петрушку, посолите, поперчите, перемешайте.

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...
Загрузка...