- Количество порций: 4
- Время подготовки: 10 Минут
- Время приготовления: 15 Минут
- Общее время приготовления: ~25 Минут
- Филе лосося (175 г.) — 4 штуки
- Лимон — 1 штука
- Соль — 1 щепотка
- Мандарин (крупный) — 4 штуки
- Клюква сушеная — 50 грамм
- Беби-шпинат — 1 пачка
- Орехи кешью соленые — 50 грамм
Для заправки:
- Сок лимона — 0,3 стакана
- Мед жидкий — 4 чайных ложки
- Уксус винный белый — 1 столовая ложка
- Соль — 0,125 чайных ложки
- Масло оливковое или кунжутное — 2 столовых ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления
-
Лимон нарежьте кружочками. Филе поместите в стеклянную форму, посолите, выложите кружочки лимона, влейте 1/4 стакана воды, накройте и готовьте в СВЧ на большой мощности 8 минут (или запеките на гриле или в духовке). Выложите готовое филе на бумажное полотенце, обсушите. Дайте остыть 15 минут.
-
Для заправки премешайте 1/3 стакана лимонного сока, 4 ч. л. жидкого меда, 1 ст.л. белого винного уксуса, 1/8 ч. л. соли, 2 ст.л.оливкового или кунжутного масла, а также свежемолотый черный перец. С помощью вилки или миксером взбейте до однородного состояния.
-
Очистите мандарины и разделите на дольки. Соедините в салатнике шпинат, сушеную клюкву, разобранную небольшие кусочки рыбу, полейте заправкой, посыпьте орешками и подавайте на стол!
Источник: kareliyanews.ru
