- Количество порций: 4
- Время приготовления: 30 Минут
- Креветки королевские — 450 грамм
- Масло растительное — 1 чайная ложка
- Перец кайенский — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Смесь салатных листьев — 200 грамм
- Нектарин — 2 штуки
- Базилик — 1 пучок
- Авокадо — 1 штука
- Миндаль жареный — 50 грамм
Для заправки:
- Уксус винный красный — 0,25 стакана
- Горчица зернистая — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло оливковое extra virgin — 0,5 стакана
Способ приготовления
-
Креветки выложите в чашу, полейте растительным маслом, посолите и поперчите, перемешайте. Выложите на фольгу или бумагу для выпечки. Жарьте под разогретым грилем не более 3–5 минут, перевернув один раз. Или запеките на решетке уличного гриля. Выложите на тарелку, дайте остыть 5 минут.
-
Для заправки взбейте вилкой или венчиком 1/4 стакана красного винного уксуса, 1 ст. л. зернистой горчицы, по 1/4 ч. л. соли и черного молотого перца. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте 1/2 стакана оливкового масла extra virgin, перемешивая до однородного состояния (в закрытом виде остатки заправки можно хранить в холодильнике 3 дня).
-
Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки, нарежьте на крупные дольки. Выложите их на решетку гриля, запекайте по 2 минуты скаждой стороны. Переложите на блюдо, дайте остыть. Всю зелень вымойте, обсушите. Салат порвите руками, базилик нарежьте и выложите в салатник, смешайте с заправкой, креветками и нектаринами,
украсьте ломтиками авокадо и рубленым миндалем.
Источник: kareliyanews.ru
