Салат с креветками-гриль и нектаринами

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 30 Минут

Ингредиенты

  • Креветки королевские — 450 грамм
  • Масло растительное — 1 чайная ложка
  • Перец кайенский — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Смесь салатных листьев — 200 грамм
  • Нектарин — 2 штуки
  • Базилик — 1 пучок
  • Авокадо — 1 штука
  • Миндаль жареный — 50 грамм

Для заправки:

  • Уксус винный красный — 0,25 стакана
  • Горчица зернистая — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло оливковое extra virgin — 0,5 стакана

Способ приготовления

  1. Креветки выложите в чашу, полейте растительным маслом, посолите и поперчите, перемешайте. Выложите на фольгу или бумагу для выпечки. Жарьте под разогретым грилем не более 3–5 минут, перевернув один раз. Или запеките на решетке уличного гриля. Выложите на тарелку, дайте остыть 5 минут.

  2. Для заправки взбейте вилкой или венчиком 1/4 стакана красного винного уксуса, 1 ст. л. зернистой горчицы, по 1/4 ч. л. соли и черного молотого перца. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте 1/2 стакана оливкового масла extra virgin, перемешивая до однородного состояния (в закрытом виде остатки заправки можно хранить в холодильнике 3 дня).

  3. Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки, нарежьте на крупные дольки. Выложите их на решетку гриля, запекайте по 2 минуты скаждой стороны. Переложите на блюдо, дайте остыть. Всю зелень вымойте, обсушите. Салат порвите руками, базилик нарежьте и выложите в салатник, смешайте с заправкой, креветками и нектаринами,
    украсьте ломтиками авокадо и рубленым миндалем.

Источник: kareliyanews.ru

Добавьте 365News в список ваших источников

Загрузка...
Загрузка...

rh-p-h">