Ингредиенты
| Помидоры черри | 500 г |
| мелкий сахар | ½ ст. л. |
| чеснок | 2 зубч. |
| сухой орегано | ½ ч. л. |
| лук-шалот | 1 шт. |
| красный винный уксус | 2 ст. л. |
| оливковое масло | 6 ст. л. |
| моцарелла | 120 г |
| черный молотый перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| огурцы | 1 шт. |
| оливки | 15 шт. |
| петрушка | по вкусу |
Способ приготовления
Помидоры черри разрежьте пополам, сложите в небольшую миску и посыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут, затем переложите в центрифугу для сушки салата. Раскручивайте центрифугу примерно минуту, чтобы отделить сок. Переложите помидоры в миску. Процедите отделившийся сок в маленький сотейник, добавьте мелко нарезанные чеснок и шалот, орегано и уксус. Уварите на тихом огне до 3-х столовых ложек, 6-8 минут. Перелейте массу в миску, посолите, вмешайте оливковое масло, перемешайте. Добавьте моцареллу и оставьте мариноваться. Огурец очистите и нарежьте ломтиками. Оливки освободите от косточек. Выложите в веррины или в декоративные баночки слоями: огурцы, оливки, помидоры и моцареллу вместе с маринадом. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. До подачи поставьте в холодильник.
| Время готовки 30 мин | Количество персон 3 чел | Уровень сложности Средне |
