Теплый салат из чечевицы

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 30 Минут
  • Время приготовления: 70 Минут
  • Общее время приготовления: ~100 Минут

Ингредиенты

  • Чечевица зеленая — 250 грамм
  • Сельдерей (стебли) — 2 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок (зубцы) — 2 штуки
  • Горчица дижонская — 2 чайных ложки
  • Оливковое масло — 3 столовых ложки
  • Уксус винный — 2 столовых ложки
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Креветки крупные — 8 штук
  • Соль — по вкусу
  • Тимьян — 3 стебля

Способ приготовления

  1. Промытую чечевицу выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте, варите 25–30 минут до готовности.

  2. В сотейнике с маслом сначала обжарьте лук, морковь с чесноком, парой веточек тимьяна, затем добавьте сельдерей, лавровый лист, приправьте по вкусу, помешивая, обжарьте еще 5 минут.

  3. У оставшегося тимьяна отделите листочки и мелко нарежьте. В чашу выложите креветки, посыпьте тимьяном, налейте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте, оставьте на 5 минут.

  4. Разогрейте сковороду, выложите креветки, обжарьте с двух сторон по 2 минуты.
    Чечевицу смешайте с овощами, выложите в салатник, перемешайте с петрушкой, оставшимся маслом, уксусом, горчицей. Разделите на четыре порции, украсив каждую 2 креветками и оставшимся тимьяном. Подавайте теплым.

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...
Загрузка...