- Количество порций: 4
- Время подготовки: 30 Минут
- Время приготовления: 70 Минут
- Общее время приготовления: ~100 Минут
- Чечевица зеленая — 250 грамм
- Сельдерей (стебли) — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок (зубцы) — 2 штуки
- Горчица дижонская — 2 чайных ложки
- Оливковое масло — 3 столовых ложки
- Уксус винный — 2 столовых ложки
- Лавровый лист — 1 штука
- Креветки крупные — 8 штук
- Соль — по вкусу
- Тимьян — 3 стебля
Способ приготовления
-
Промытую чечевицу выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте, варите 25–30 минут до готовности.
-
В сотейнике с маслом сначала обжарьте лук, морковь с чесноком, парой веточек тимьяна, затем добавьте сельдерей, лавровый лист, приправьте по вкусу, помешивая, обжарьте еще 5 минут.
-
У оставшегося тимьяна отделите листочки и мелко нарежьте. В чашу выложите креветки, посыпьте тимьяном, налейте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте, оставьте на 5 минут.
-
Разогрейте сковороду, выложите креветки, обжарьте с двух сторон по 2 минуты.
Чечевицу смешайте с овощами, выложите в салатник, перемешайте с петрушкой, оставшимся маслом, уксусом, горчицей. Разделите на четыре порции, украсив каждую 2 креветками и оставшимся тимьяном. Подавайте теплым.
Источник: kareliyanews.ru
