Теплый салат из овощей-гриль и козьего сыра

Вкусный салат из осенних овощей.

  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 40 Минут

Для заправки:

  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимон (цедра) — 0,5 штуки
  • Базилик — 0,5 пучка
  • Масло оливковое — 2 столовых ложки
  • Уксус винный белый — 1 чайная ложка
  • Горчица — 0,5 чайных ложки

Для салата:

  • Сыр козий рассольный (халуми) — 100 грамм
  • Кабачок — 2 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук красный — 1 штука
  • Семена подсолнечника — 0,5 столовых ложки
  • Семена тыквы — 0,5 столовых ложки

Способ приготовления

  1. Нарежьте лук на 8 частей, кабачок нарежьте кружочками, морковь — тонкими лентами.

  2. Приготовьте заправку. Базилик вымойте, чеснок очистите. Соедините цедру, чеснок, горчицу, уксус, половину масла, 3/4 базилика, измельчите все блендером. Добавьте соль, перец по вкусу, 2 ст.л. кипяченой воды, взбейте до однородного состояния. Дайте настояться.

  3. Разогрейте сковороду для гриля. Смажьте оливковым маслом. Выложите ломтики лука. Жарьте 10 минут, перевернув один раз. Добавьте немного воды, тушите 2 минуты. Переложите на подогретую тарелку, накройте фольгой.

  4. Добавьте на сковороду масло, выложите кабачки, жарьте 5 минут, переворачивая. Выложите их к луку на тарелку, накройте фольгой.

  5. На той же сковороде обжарьте полоски моркови, а затем ломтики сыра по 2-3 минуты с каждой стороны.

  6. Разложите все овощи и сыр на 2 тарелки, полейте заправкой, посыпьте семечками тыквы и подсолнечника.

  7. Теплый салат хорош и сам по себе, и как гарнир к мясу.

Источник: kareliyanews.ru

Добавьте 365News в список ваших источников
Загрузка...

Загрузка...