Салат с куриной печенью и клубникой

Рецепт от шеф-повара ресторана Simpatico Олеси Финаевой.

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 20 Минут

Ингредиенты

• Микс-салат — 160 грамм
• Киви — 2 штуки
• Клубника — 10 штук
• Печень куриная — 400 грамм
• Мука — 60 грамм
• Масло оливковое — 3 столовых ложки
• Уксус бальзамический — 1 столовая ложка
• Соус бальзамик — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Куриную печень нарежьте небольшими кусочками, обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла
   и, помешивая, обжарьте печень до готовности. Приправьте. В конце приготовления добавьте бальзамический уксус, немного выпарите.

2. Киви очистите, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками, клубнику нарежьте листочками, выложите в салатник. Добавьте микс-салат, заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

3. Приготовьте порционные тарелки. Салат выложите в центр каждой тарелки, вокруг разложите кусочки обжаренной куриной
   печени, украсьте бальзамическим соусом.

Источник: kareliyanews.ru