Салат из курицы и кускуса

В качестве заправки возьмите греческий соус цацики или заправьте салат смесью оливкового масла с лимонным соком.

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 50 Минут

Ингредиенты

  • Мясо курица (грудка без кожи) — 4 штуки
  • Паста харисса или аджика — 1 столовая ложка
  • Бульон куриный — 1 литр
  • Кускус — 200 грамм
  • Помидоры черри — 100 грамм
  • Цукини — 0,5 штуки
  • Лук шалот — 2 штуки
  • Сыр фета — 40 грамм
  • Кинза — по вкусу

Для подачи:

  • Соус цацики (по желанию) — по вкусу

Способ приготовления

  1. Цукини мелко нарежьте. Лук шалот нарежьте тонкими кольцами. Сыр разомните.

  2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Намажьте куриные грудки пастой харисса (или аджикой) и положите их на противень. Запекайте 20–25 минут, пока полностью не приготовятся.

  3. В это время в большом сотейнике доведите до кипения куриный бульон, добавьте кускус и готовьте, согласно инструкции на упаковке, пока крупа не станет мягкой. Слейте воду.

  4. Выложите кускус на большое блюдо, смешайте с цукини, добавьте помидоры, лук, сыр, кинзу и приправы.

  5. Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки и выложите сверху на салат из кускуса. Подавайте теплым. В качестве заправки можно взять соус цацики или заправьте салат по вашему вкусу – например, смесью оливкового масла с лимонным соком или уксусом.

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...
Загрузка...