- Количество порций: 4
- Время подготовки: 30 Минут
- Время приготовления: 45 Минут
- Общее время приготовления: ~75 Минут
- Свиная вырезка — 450 грамм
- Крупные спелые нектарины — 2 штуки
- Мякоть тыквы — 450 грамм
- Оливковое масло — 2 столовых ложки
- Молотая паприка — 1 столовая ложка
- Коричневый сахар — 3 столовых ложки
- Молотый тмин — 1 чайная ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Виски — 175 миллилитров
- Красная луковица — 1 штука
- Яблочный уксус — 2 столовых ложки
- Руккола — 1 пачка
- Чечевица отварная — 250 грамм
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 200°С. Нектарины нарежьте дольками, косточки удалите. Мякоть тыквы – кубиками по 1 см. Выложите тыкву в форму для запекания, полейте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте, приправьте и запекайте 15 минут.
-
Измельчите чеснок. В небольшой миске смешайте паприку, 1 ст. л. сахара, тмин и чеснок. Cмажьте свиную вырезку оливковым маслом и натрите специями. Выложите на противень и запекайте около 20 минут, до готовности.
-
Для соуса-заправки: влейте в сотейник виски, добавьте оставшийся сахар, доведите смесь до кипения и варите 3 минуты. Выложите в сотейник нектарины, перемешайте и готовьте 2 минуты, затем переложите фрукты на тарелку. Соус сохраните.
-
Добавьте в сотейник половину лука и яблочный уксус, дайте настояться 5 минут.
-
В большом салатнике перемешайте запеченную тыкву, чечевицу, рукколу и оставшийся лук, полейте заправкой. Сверху выложите ломтики нектаринов. Подавайте с запеченной вырезкой.
Источник: kareliyanews.ru
