Cалат со свининой и нектаринами

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 30 Минут
  • Время приготовления: 45 Минут
  • Общее время приготовления: ~75 Минут

Ингредиенты

  • Свиная вырезка — 450 грамм
  • Крупные спелые нектарины — 2 штуки
  • Мякоть тыквы — 450 грамм
  • Оливковое масло — 2 столовых ложки
  • Молотая паприка — 1 столовая ложка
  • Коричневый сахар — 3 столовых ложки
  • Молотый тмин — 1 чайная ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Виски — 175 миллилитров
  • Красная луковица — 1 штука
  • Яблочный уксус — 2 столовых ложки
  • Руккола — 1 пачка
  • Чечевица отварная — 250 грамм

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200°С. Нектарины нарежьте дольками, косточки удалите. Мякоть тыквы – кубиками по 1 см. Выложите тыкву в форму для запекания, полейте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте, приправьте и запекайте 15 минут.

  2. Измельчите чеснок. В небольшой миске смешайте паприку, 1 ст. л. сахара, тмин и чеснок. Cмажьте свиную вырезку оливковым маслом и натрите специями. Выложите на противень и запекайте около 20 минут, до готовности.

  3. Для соуса-заправки: влейте в сотейник виски, добавьте оставшийся сахар, доведите смесь до кипения и варите 3 минуты. Выложите в сотейник нектарины, перемешайте и готовьте 2 минуты, затем переложите фрукты на тарелку. Соус сохраните.

  4. Добавьте в сотейник половину лука и яблочный уксус, дайте настояться 5 минут.

  5. В большом салатнике перемешайте запеченную тыкву, чечевицу, рукколу и оставшийся лук, полейте заправкой. Сверху выложите ломтики нектаринов. Подавайте с запеченной вырезкой.

Источник: kareliyanews.ru

Добавьте 365News в список ваших источников
Загрузка...

Загрузка...