Салат из рукколы с хурмой

Яркий и необычный зимний салат украсит праздничный стол.

• Количество порций: 6
• Время приготовления: 20 Минут

Ингредиенты

• Хурма — 2 штуки
• Лепестки миндаля — 0,5 стакана
• Руккола — 400 грамм
• Соль — по вкусу

Для соуса:

• Масло оливковое — 2 столовых ложки
• Уксус бальзамический — 1 столовая ложка
• Мед жидкий — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте хурму дольками, косточки удалите. Листочки миндаля слегка подсушите на сухой сковороде. Рукколу вымойте и обсушите на полотенце.

2. Все ингредиенты для соуса соедините в миске и слегка взбейте венчиком.

3. Выложите в салатник рукколу, добавьте дольки хурмы, полейте соусом, перемешайте салат и посыпьте миндалем.

Источник: kareliyanews.ru