Салат из кускуса с фетой и помидорками черри — Информационное Агентство "365 дней"

Салат из кускуса с фетой и помидорками черри

Полезный и сытный салат с консервированным нутом.

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 20 Минут

Ингредиенты

  • Кускус — 1 стакан
  • Помидоры черри — 200 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Огурец небольшой — 2 штуки
  • Лимон небольшой — 1 штука
  • Нут консервированный — 425 грамм
  • Сыр фета — 125 грамм
  • Масло оливковое — 3 столовых ложки
  • Соус красный чили или харисса — 2 чайных ложки
  • Тмин — 0,5 чайных ложки
  • Кориандр — 0,5 чайных ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Вода горячая — 1 стакан
  • Лук зеленый — 3 стебля
  • Кресс — салат — 1 пучок
  • Оливки без косточек каламата — по вкусу
  • Мята — 0,5 пучка

Способ приготовления

  1. Овощи и зелень вымойте, обсушите. Черри нарежьте на половинки, огурцы – тонкими кружочками. Натрите цедру лимона и выжмите из него сок. Чеснок очистите, порубите. Из банки с нутом слейте жидкость. Зеленый лук нашинкуйте.

  2. В чашу выложите кускус, 1 ст. л. оливкового масла, соус чили, чеснок, тмин, кориандр, 0,5 ч. л. соли, смешайте и залейте 1 стаканом кипятка, накройте и оставьте на 5–7 минут. Когда вода полностью впитается крупой, разрыхлите вилкой. Дайте остыть.

  3. Выложите в большую чашу черри и огурцы. Мяту порубите, соедините с овощами вместе с зеленым луком, нутом, цедрой и половиной сока лимона. Добавьте остывший кускус, остальное оливковое масло, сок лимона, посолите, перемешайте.

  4. Раскрошите фету и посыпьте салат. При подаче украсьте кресс- салатом и оливками.

Источник: kareliyanews.ru

Читайте так-же:
Салат из консервированной печени трески
Подпишись на канал 365NEWS.BIZ в Яндекс.Дзен
Загрузка...
Загрузка...
x