Для того, чтобы полностью разобраться в теме, нужно понять, что же такое настоящий кефир?
Кефир — это кисломолочный напиток, который получается в следствии брожения молока, с помощью микроорганизмов (стрептококков, палочек, грибков). Температура брожения не должна превышать +25 °С.
Перед тем, как ответить на вопрос : Вреден или полезен кефир при гастрите — нужно изучить химический состав продукта.
100 гр кефира содержит в себе большое количество микроэлементов и витаминов, таких как: цинк (0,4 мг), железо (0,1 мг), йод (9 мкг), селен (1 мкг), витамин В1 (0,04 мг), витамин С (0,7 мг). Еще в составе имеются такие полезные вещества как полиненасыщенные жирные кислоты (омега — 3-6).
Главной особенностью настоящего кефира принято считать то, что в 100 гр содержится 0,03 гр этилового спирта. Конечно это количество ничтожно мало, и практически не оказывает никакого действия на здоровый организм. Однако часть медиков считает, что напиток нужно исключить беременным и детям. А можно ли употреблять кефир при гастрите?
Гастрит — это самая распространенная патология органов ЖКТ. Происходит воспаление и раздражение слизистой оболочки желудка. Существует два основных вида гастрита: острый и хронический. При гастрите с повышенной кислотностью, кефир будет категорически противопоказан, так только усугубит ситуацию. Поэтому в периоды обострения его не рекомендуется пить.
В периоды ремиссии, кефир наоборот может сыграть положительную роль. Он улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта, является хорошим средством в профилактики распространения Helicobacter pylori и кишечной палочки, что приводит к снижению рисков возникновения язвы. Конечно перед тем, как начать его пить, необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом.
Теперь Вы понимаете, что при гастрите, кефир может быть и полезен, и вреден — всё зависит от стадии заболевания. Стоит учитывать и индивидуальную переносимость продукта. Мыслите здраво и всегда прислушивайтесь к своему организму.
