Коли-инфекция
Источник: сырое молоко, мясо, овощи и фрукты
Эта инфекция навела страх в 2011 году сразу на тринадцать стран Европы. Среди них были Германия, Дания, Франция и Швейцария. Также эта инфекция была зафиксирована в США и Канаде. Суммарно за 2011 год инфекция унесла жизни 52 человек, еще нескольким тысячам потребовалась помощь врачей.
Коли-инфекция сперва поражает кишечник, вызывая у человека странные симптомы: появляются спазмы, которые сопровождаются то жаром, то ознобом. Через короткое время инфекция вызывает гемолитический уремический синдром, из-за которого у человека могут отказать почки и резко снижается количество тромбоцитов в крови. Никакие антибиотики при заражении коли-инфекцией не помогают. Если человеку удается выжить, то до конца жизни придется жить с хроническими заболеваниями почек.
Сальмонелла
Источник: Яйца, мясо птиц
Эта инфекция поражает птиц, из-за чего ее можно обнаружить в мясе, яйцах и даже скорлупе. Попадая в организм человека, она вызывает сильные боли в животе, рвоту, понос. Для взрослого здорового человека эта инфекция серьезной опасности не несет, но для пожилых и детей борьба с инфекцией может закончиться трагически. Это объясняется потерей электролитов в крови, нехватка которых и приводит к печальному исходу.
Ежегодно жертвами сальмонеллы становятся 525 тысяч детей в возрасте до 5 лет. Суммарно же сальмонеллой заражаются около 500 миллионов людей в год.
Листерия
Источник: сыр, рыба, полуфабрикаты
Эта инфекция достаточно опасна, т.к. имеет относительно долгий инкубационный период (до 3-х месяцев) и симптомы заражения схожи с обычным отравлением. Единственное, что отличает листериоз от отравления — это характерная боль в мышцах и голове. Чаще всего листерией заражаются беременные, что может привести к выкидышу. При быстром обращении к врачу, листериоз можно вылечить без каких-либо последствий для ребенка.
Кампилобактер
Источник: сырое молоко, вода, мясо птицы
Жертвой этой бактерии может стать любой человек. Согласно статистике, каждый десятый человек в мире хотя бы раз был инфицирован этой бактерией. В большинстве случаев избавиться от этой инфекции можно при помощи лекарств, но известны случаи смертельного исхода. В первую очередь эта бактерия опасна для пожилых, детей до 2-х лет и больных СПИДом людей.
Симптомы заражения достаточно стандартны: диарея, рвота, высокая температура. Если инфекция дала осложнения, то чаще всего ими становятся гепатит, панкреатит и воспаление суставов. Причем эта инфекция может привести и к появлению иных заболеваний.
Холерный вибрион
Источник: вода, мясо
Ежегодно в мире фиксируется около 4 миллионов случаев заражения холерным вибрионом, среди которых около 100 тысяч со смертельным исходом. Чаще всего он передается через уже инфицированного человека, но также фиксируются случаи, где источником заболевания являются продукты питания.
Главным симптомом этой инфекции является диарея. Если вовремя не принять меры, то человек может погибнуть в течение недели. Если речь идет о ребенке, то этот срок составляет всего несколько часов. Поэтому при первых же симптомах отравления рекомендуется немедленно обратиться к врачу.
