Япония известна ритуалами чаепития, в то время как большая часть остального мира стремится обогатить свой день чашкой лучшего из возможных кофе.
Чтобы сварить ароматный кофе, вы можете выбрать один из множества способов – с помощью турки, использовать френч-пресс или кофеварку с фильтром, кофеварку под давлением или итальянскую кофеварку. Каждый из методов позволяет получить определенный эффект и согласуется со спецификой какао-бобов.
Если одни и те же зерна приготовить двумя разными способами, окажется, что кофе сильно различается по ароматическим и вкусовым нюансам. Кроме того, есть различные добавки, такие как мороженое, сахар, специи, сливки, кардамон, молоко и другие. Однако, сегодня подойдем к этому вопросу не с точки зрения вкуса.
Что полезного мы можем найти в кофейных зернах?
Любители кофе стараются правильно сварить свой любимый напиток не только из-за его вкуса, но и из-за полезных свойств для здоровья. Некоторые люди выбирают этот напиток из-за его стимулирующих свойств и улучшения концентрации, для других это способ борьбы с мигренью.
Также, давно не секрет, что кофеин имеет прямое отношение к укреплению дыхательных мышц, кроме того, содержащиеся в нем вещества:
— ускоряют обмен веществ,
— снижают уровень гистамина (особенно важно с точки зрения людей, страдающих аллергией),
— способствует выведению токсинов из организма, благодаря своим мочегонным свойствам.
Содержащиеся в кофе антиоксиданты могут предотвратить цирроз печени, многие виды рака пищеварительной системы и диабет 2 типа.
Но, все разумно в меру! Кофе тоже может быть вредным. Регулярное употребление кофе — это не плохо, но если вы неправильно его дозируете или сознательно подвергаете свой организм передозировке, последствия могут быть печальными.
Все начинается с нервозности, учащенного сердцебиения, неоправданного беспокойства и проблем с засыпанием. Злоупотребление кофе также может быть опасным для людей с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина в крови.
Какой может быть эффект от передозировки кофе?
Это сердечный приступ, выведение многих микроэлементов (магний, железо, калий, кальций) из организма, повреждение плода во время беременности и даже снижение фертильности.
Кофе также содержит много раздражителей из-за кислот, которые выделяются из зерен, стимулируя секрецию желудочного сока, а в конечном итоге могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка человека.
Более того, при злоупотреблении этого напитка, существует риск раннего остеопороза. Так называемая кофеиновая нервозность, которую вызывает кофе, может еще больше ухудшить психическое состояние человека.
А что, если мы добавим в кофе молоко?
Помимо нежного вкуса, мы получим:
— более высокую калорийность кофе (она увеличивается с увеличением жирности молока),
— меньшее всасывание кофеина (это связано с взаимодействием белков молока и стимулирующего ингредиента),
— снижение pH кофе, что приводит к меньшему раздражению слизистой оболочки желудка;
— дополнительный источник кальция.
Только вам решать, в каких количествах и с какими добавками пить кофе. Однако, всегда помните о воздействии этого бодрящего напитка на ваш организм, и по возможности соблюдайте норму для себя.
