Готовим белково-заварной крем или как его ещё называют итальянскую меренгу. Крем получается очень стабильный, отлично держит форму, красиво блестит и легко окрашивается. И ещё он абсолютно безопасный, так как белки пастеризуются горячим сиропом. Ещё этот крем является основой для макарон и масляного крема.
- Время приготовления: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 часть белка (100 гр)
- 1 часть воды (100 гр)
- 3 части сахара (300 гр)
- щепотка соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
Подробный видео-рецепт приготовления белково-заварного крема или как его еще называют итальянской меренги.
Крем получается стабильным, очень блестящим и гладким. Им можно украшать пирожные, тортики, капкейки или наполнить трубочки из слоеного теста.
Если у вас остались вопросы — вы можете задать их мне внизу в комментариях.
Буду рада вашим отзывам и фото готовых блюд по моим рецептам ?
