Не спрашивайте почему «ПЕТРОВНА»))). Рецепт мне прислали, для пробы. Оказалось очень вкусно. Немного напоминает молдавский гювеч, но это не совсем он. Попробуйте и вы сами убедитесь, насколько это вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- • Баклажаны – 1 кг
- • Перец болгарский – 1 кг
- • Помидоры – 0,5 кг
- • Перец острый – 2 шт.
- • Лук – 4-5 шт.
- • Сахар – 2 ст. л.
- • Соль – 2 ч. л.
- • Смесь перцев – 1 ч. л.
- • Уксус 6% — 80-100 мл
- • Масло подсолнечное – 200 мл
- • Лавровый лист
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Кубиками нарезать баклажаны. Примерно 1 на 1 см. Перец так же нарезать не крупно. Помидоры нарезать кубиками. Лук нарезать четверть кольцами. Острый перец очистить от семян и нарезать как можно мельче. Сложить все слоям в казан или толстостенную кастрюлю. Добавить сахар, соль, уксус,масло,смесь перцев и лаврушку. Накрыть крышкой и отправить на сильный огонь. Дать закипеть. После закипания кипятить 5-7 минут. Убрать крышку, перемешать и кипятить на среднем огне еще 15-20 минут. Иногда помешиваем. Можно разложить по стерильным банкам и закатать на зиму или остудить и есть как гарнир или как основное блюдо сразу.
