После затяжной зимы так хочется поскорее порадовать организм вкусными закусками из свежих овощей. На рынках и прилавках супермаркетов уже появилась молодая и сочная капуста. В связи с этим долгожданным событием мы решили подготовить для вас несколько удачных рецептов, в которых ее можно использовать.
Освежающие салатики — неотъемлемая часть рациона любого, кто печется о здоровье и фигуре. Посмотрите, как можно разнообразить привычный для всех салат с капустой, луком и огурцом. Давайте оставим эту скукоту в прошлом и начнем готовить красочные блюда.
Салаты с капустой
Салат с яблоками
Вам понадобится
- 300 г капусты
- 1–2 огурца
- 1 желтый болгарский перец
- 1 красный болгарский перец
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ст. л. уксуса
- петрушка по вкусу
- соль по вкусу
- клюква по вкусу
- 3–4 ст. л. подсолнечного масла
Как приготовить
- Вымойте овощи, очистите и нарежьте полукольцами перец, огурец нарежьте половинками кружочков, а капусту тонко нашинкуйте, посолите и хорошенько помните руками.
- Выложите овощи в салатницу и добавьте измельченную зелень.
- Чтобы приготовить заправку, смешайте подсолнечное масло с уксусом и сахаром. Заправьте смесью салат и хорошенько всё перемешайте.
Салат с кукурузой
Вам понадобится
- 500 г капусты
- 200 г консервированной кукурузы
- 2–3 помидора
- 1 пуч. укропа
- 0,5 луковицы
- сметана по вкусу
- соль по вкусу
Как приготовить
- Вымойте и измельчите овощи, поместите их в салатницу, добавьте кукурузу и измельченную зелень.
- Салат посолите и заправьте сметаной.
Салат с кукурузными хлопьями
Вам понадобится
- 250 г капусты
- 200 г ветчины
- 2 огурца
- 2 помидора
- 90 г кукурузных хлопьев
- 150 г сметаны или майонеза
Как приготовить
- Вымойте овощи, нарежьте огурцы соломкой, помидоры — кружочками, а капусту нашинкуйте. Тонкими ломтиками нарежьте ветчину.
- Возьмите салатницу и начните выкладывать закуску слоями: хлопья, ветчина, слой сметаны, огурцы, капуста и снова слой сметаны, последний слой — кружочки помидора.
Салат с имбирем
Вам понадобится
- 0,5 кочана капусты
- 1 болгарский перец
- 0,5 ч. л. тертого имбиря
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. измельченных грецких орехов
- 0,5 пуч. петрушки
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
- Вымойте и нашинкуйте капусту, очистите и нарежьте тонкими ломтиками болгарский перец, измельчите петрушку.
- Поместите овощи в салатницу, добавьте имбирь, орехи, подсолнечное масло, соль и перец, хорошенько всё перемешайте.
Салат с ананасами
Вам понадобится
- 300 г капусты
- 1 болгарский перец
- 0,5 моркови
- 200 г консервированных ананасов
- 1–2 зуб. чеснока
- 0,5 банки консервированной кукурузы
- 1 упаковка сухариков
- петрушка по вкусу
- сметана или майонез по вкусу
Как приготовить
- Вымойте и очистите овощи. Капусту нашинкуйте, посолите и хорошенько помните руками. Натрите на крупной терке морковь, зелень измельчите. Небольшими ломтиками нарежьте консервированные ананасы и перец.
- Пропустите через пресс чеснок, смешайте его со сметаной. Поместите капусту, перец, ананасы, кукурузу, морковь и сухарики в салатницу и заправьте сметанной смесью.
Такие простые салаты великолепно дополнят любое второе блюдо и гарнир. Посмотрите, как можно приготовить вкуснейший шницель из капусты.
