Картошка «Гармошка», запеченная с беконом, сыром, салом и колбасой

Картошка «Гармошка» – оригинальное блюдо, имеющее массу вариаций приготовления и способное своим эффектным внешним видом украсить любое застолье. Разнообразить вкус угощения удастся, используя различные продукты для наполнения картофелин.

Как приготовить картошку «Гармошку»?

Если в меню будет правильно приготовленная картошка «Гармошка», очень вкусно, быстро и просто удастся накормить проголодавшихся едоков, которые будут в неописуемом восторге от блюда.

1. Картофелины предварительно очищают или используют вместе с кожурой, тщательно вымыв при этом поверхность с применением щетки.
2. Подготовленные клубни надрезают поперек в виде гармошки.
3. В качестве дополнения к картофелю можно использовать ломтики сыра, сливочного масла, колбасы, сала, бекона, всевозможных копченостей, грибов.
4. Нафаршированные картофелины запекают в фольге, в рукаве или просто в форме, прикрыв ее на первом этапе запекания листом фольги.
5. В конце запекания или за 10 минут до его завершения картошка-гармошка может быть посыпана тертым сыром.

Картошка «Гармошка» в фольге

Элементарно готовится и получается всегда вкусным картофель «Гармошка» в духовке, запеченный в фольге. В данном случае дополнением являются ломтики сливочного масла, которые в процессе термической обработки пропитывают овощную мякоть, придавая ей нежный сливочный вкус и мягкость. Подают блюдо со сметаной или другим подходящим соусом.

• картофель – 6 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• соль, перец, итальянские травы.

1. Подготовленные и разрезанные картофелины солят, перчат, приправляют травами.
2. Вставляют в разрезы ломтики масла, заворачивают клубни в фольгу.
3. Через час запекания картошка «Гармошка» в фольге в духовке будет готова к подаче.

Картофель «Гармошка» запеченный в духовке с сыром

Картофель «Гармошка», запеченный в духовке с сыром приобретает аппетитную румяную корочку и отменный вкус. Предпочтительно выбирать пикантные сорта сыра с остринкой или приправить подготовленные картофелины смесью приправ с добавлением молотой перечной смеси, сушеного или свежего чеснока.

• картофель – 6 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• масло сливочное – 200 г;
• соль, перечная смесь, паприка.

1. Картофелины надрезают в виде гармошки, не дорезая до конца, тщательно приправляют смесью их соли, перца, паприки.
2. Вставляют в разрезы ломтики сливочного масла, запекают в форме под фольгой 1 час при 200 градусах.
3. Убирают фольгу, вставляют в разрезы кусочки сыра.
4. Еще через 15 минут запекания картошка «Гармошка» в духовке с сыром будет готова.

Картошка «Гармошка» с салом в духовке

Максимально сытной и питательной получается «Гармошка» из запеченного картофеля, приготовленная с ломтиками сала. Подойдет свежий, соленый или копченый продукт, который следует нарезать кусочками идентичными размеру срезов картофеля. Гармонично дополнит палитру вкуса чеснок, которым можно посыпать блюдо в конце запекания.

• картофель – 6 шт.;
• сало – 250 г;
• соль, черный молотый перец, специи, укроп.

1. Подготовленные, надрезанные поперек гармошкой картофелины солят, перчат, приправляют специями.
2. Шинкуют сало ломтиками, которые вставляют в разрезы картофеля, при желании предварительно посолив их и поперчив.
3. Запекается картошка «Гармошка» с салом примерно 1 час при 200 градусах. Клубни можно обернуть фольгой, поместить в рукав или в форму с крышкой.
4. Готовые горячие картофелины посыпают нарубленным укропом.

Картошка «Гармошка» с колбасой

Превосходным на вкус блюдо получается с колбасой. Причем подойдет в равной степени варенка, полукопченые или копченые сорта колбасного продукта. Использовать также можно ветчину, балык или варено-копченую грудинку. Сырную стружку, которой дополняют картофелины в конце приготовления, можно дополнить зеленью.

• картофель – 6 шт.;
• колбаса – 250 г;
• твердый сыр – 100 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

1. Вымытую картошку очищают, надрезают поперек гармошкой, солят, перчат, приправляют специями.
2. В разрезы вкладывают ломтики колбасы, оборачивают заготовки фольгой и располагают в форме.
3. Запекаться картошка «Гармошка» с колбасой в духовке будет 1 час при 200 градусах.
4. После сигнала фольгу разворачивают, на картофелины сверху выкладывают смесь из сыра и майонеза.
5. Возвращают блюдо в устройство еще на 10-15 минут.

Картошка «Гармошка» с беконом в духовке

Картошка «Гармошка» с беконом покоряет едоков буйством ароматов еще в процессе запекания, излучая превосходное благоухание. Если нет сырокопченого продукта, можно взять и свежий, тонко его нарезав. Свежий укроп допускается заменять или дополнять петрушкой, кинзой, другой зеленью на выбор.

• картофель – 6 шт.;
• бекон сырокопченый – 200 г;
• укроп – 1 пучок;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

1. Картофелины разрезают поперек гармошкой, солят, перчат, сдабривают маслом и пряностями.
2. Шинкуют сырокопченый бекон, вставляют ломтики в разрезы.
3. Оборачивают картофелины фольгой, помещают в рукав или располагают в форме с крышкой или затянутой фольгой.
4. Через час запекания картошка «Гармошка» посыпается укропом и возвращается в духовку на 1 минуту.

Картошка «Гармошка» с мясом

Приготовленная картошка «Гармошка» с курицей в духовке – самостоятельное питательное блюдо, которым можно вдоволь накормить семейство или проголодавшихся гостей. При желании курятину можно заменить свининой, индейкой, нарезав мясо тонко и немного обработав кулинарным молоточком для мягкости и нежности вкуса.

• картофель – 6 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• приправа для мяса – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

1. Картофель моют, чистят, надрезают в виде гармошки, приправляют солью и специями.
2. Куриное филе шинкуют небольшими ломтиками, немного отбивают каждый под пищевой пленкой, сдабривают специями и солью.
3. Вставляют мясо в разрезы, помещают заготовки в конверты из фольги или в рукав, запечатывают.
4. Через час запекания при 200 градусах картошка «Гармошка» готова к подаче.

Картошка «Гармошка» с грибами

Картошка «Гармошка» – рецепт, который можно исполнить в постном варианте, используя в качестве наполнения грибы. В данном случае грибная нарезка обжаривается с добавлением репчатого лука в растительном масле, но если хочется уменьшить калорийность блюда и его жирность грибы следует отварить, а начинку дополнить зеленью.

• картофель – 6 шт.;
• грибы – 400 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

1. Обжаривают на растительном масле лук.
2. Добавляют нарезанные некрупно грибы, жарят до испарения ваги и легкого подрумянивания, приправив по вкусу.
3. Картофелины разрезают, приправляют солью, перцем, дополняют в разрезах грибной поджаркой.
4. После часа запекания при 200 градусах в фольге или рукаве картошка «Гармошка» посыпается зеленью и подается к столу.

Рецепт картошки-гармошки с чесноком

Еще один постный вариант блюда – картошка «Гармошка» с зеленью и чесноком. Максимально ярким и насыщенным будет вкус и аромат, если чесночные зубки растереть вместе с нарубленной зеленью и крупной морской солью в ступе. Если постный состав не принципиален, можно добавлять в начинку бекон, ветчину, сало.

• картофель – 6 шт.;
• чеснок – 4-6 зубков;
• укроп и петрушка – по 1 пучку;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи для картофеля.

1. Картофелины, очищенные или с кожурой, надрезают по периметру поперек гармошкой.
2. Приправляют разрезы солью, перцем, приправами, наполняют смесью из измельченного чеснока и зелени.
3. Картошка «Гармошка» поливается маслом, запечатывается в фольгу и запекается 1 час при 200 градусах.

Картошка «Гармошка» с помидорами

Запеченная картошка гармошкой с сыром и помидорами приобретает приятную кислинку и пикантный томатный привкус. Особенно уместным здесь будет добавленный в начинку чеснок и свежая зелень. Можно при желании чередовать разрезы с дольками репчатого лука или кружками порея. Томаты следует выбирать небольшие, с плотной мякотью.

• картофель – 6 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1–2 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 3 зубка;
• зелень – 1 пучок;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи для картофеля.

1. Картофелины надрезают гармошкой, приправляют, дополняют в разрезах луком, зеленью с чесноком и нарезанными помидорами.
2. Помещают заготовки в рукав, фольгу или форму с крышкой и отправляют для запекания в прогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
3. Разрезают и отворачивают рукав, фольгу или открывают крышку, посыпают картофелины сыром и возвращают в устройство на 15 минут.

Картошка «Гармошка» на сковороде

Традиционно картофель «Гармошка» готовится в духовке. Однако если нет возможности запечь овощ подобным манером, можно пожарить его на чугунной сковороде или другой с толстым дном на плите. Начинкой могут быть любые добавки на свой выбор или просто смесь из соли, сухих специй и растительного масла.

• картофель – 6 шт.;
• сало – 150 г;
• чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, перец.

1. Картофелины надрезают, приправляют солью, перцем и чесноком, вставляют в разрезы сало.
2. Выкладывают картофелины разрезами вниз в сковороду с раскаленным маслом, дают немного подрумяниться, переворачивают на другую сторону и продолжают готовку уже под крышкой в течение получаса, убавив жар.

Картошка «Гармошка» в мультиварке

Просто и легко готовится картофель «Гармошка» в мультиварке. Время пребывания клубней в устройстве будет зависеть от их размера и мощности прибора. Зачастую хватает часа запекания в программе «Выпечка». В средине цикла картофелины следует перевернуть разрезами вверх и посыпать перетертым сыром.

• картофель – 6 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• сыр – 100 г;
• масло растительное – 50 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, специи.

1. Картофелины очищают, надрезают, приправляют по вкусу солью, перцем, специями.
2. Смешивают мягкое масло с чесноком, вкладывают понемногу в разрезы.
3. Располагают картофелины в чаше устройства с растительным маслом и включают «Выпечку» на час.
4. Через 30 минут клубни переворачивают и посыпают сыром.

Картошка «Гармошка» в микроволновке

Всего за 15 минут будет готова запеченная картошка «Гармошка» в микроволновке. Блюдо получается вкусным с начинкой из ломтиков сала, бекона, сливочного масла с зеленью. Не лишним в наполнении будет чеснок, который пропускают через пресс или нарезают как можно мельче. Сыром посыпают блюдо за минуту до завершения приготовления.

• картофель – 3 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сыр – 50 г;
• масло растительное – 50 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, специи.

1. Картофелины с кожурой надрезают в виде гармошки, солят, перчат, смазывают маслом.
2. Располагают заготовки в подходящей посуде, наполняют разрезы смесью из масла с чесноком.
3. Готовят блюдо на высокой мощности 10 минут, посыпав в конце сыром.