В преддверии праздников наша редакция спешит поделиться с любимыми читателями незатейливым рецептом сладкой выпечки. Слойки на кефире затмят по вкусу даже всеми любимый «Наполеон»! Приготовить их не составит труда, ведь в отличии от слоеного теста, тесто на кефире не нуждается в долгом выстаивании в холодильнике.
Как приготовить слойки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 240 г муки
- 125 г сливочного масла
- 125 г кефира
- 5 г разрыхлителя
ИНГРЕДИЕНТЫДЛЯ КРОШКИ
- 80 г муки
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Первым делом приготовь тесто. Смешай в глубокой емкости муку и разрыхлитель, затем просей всё через ситечко.
- Натри холодное масло на крупную терку и соедини с мукой до образования крошки.
- Добавь в получившуюся крошку кефир и замеси однородное тесто.
- Готовое тесто заверни в пищевую пленку и отправь в холодильник на час.
- Пришло время готовить сладкую крошку. Для этого в глубокой емкости просей муку и соедини ее с сахаром.
- Добавь тертое сливочное масло и быстро перетри всё в крошку. Накрой емкость и отправь крошку в холодильник.
- По истечении часа достань тесто из холодильника и раздели его на одинаковое количество частей (от этого будет зависеть количество слоев в слойках). Крошку тоже необходимо разделить на равные части.
- Раскатай одну часть теста и аккуратно распредели по ее поверхности одну часть крошки. Затем накрой слой крошки еще одним слоем раскатанного теста.
- По этому принципу сложи небольшой тортик и разрежь его на равные сегменты.
- выложи слойки на застеленный пергаментом противень и помести в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Перед подачей на стол обязательно посыпь слойки сахарной пудрой!
