Ингредиенты
| Овсяное печенье | 200 г |
| сливочное масло | 60 г |
| рикотта | 500 г |
| маскарпоне | 250 г |
| яйца | 5 шт. |
| лимоны | 2 шт. |
| сахар | 150 г |
| ванильный сахар | 1 пак. |
Способ приготовления
Перемолоть печенье в мелкую крошку. Растопить масло и добавить к печенью, перемешать. Дно разъемной формы обернуть фольгой. Выложить в форму масляную массу, утрамбовать при помощи стакана. Выпекать 10 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Снять цедру с лимона и выдавить сок. Рикотту взбить до однородности, добавить маскарпоне, сахар и ванильный сахар, цедру и сок лимона, взбить до однородности. Добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Готовый крем влить в форму с коржом. В емкость большего диаметра налить горячую воду примерно на 3-4 см, поставь в нее форму с чизкейком и отправить выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку – до уверенного зарумянивания, 70 минут. Остудить чизкейк и поставить в холодильник на ночь.
| Время готовки 1,5 ч |
Количество персон 3 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Американская |
