Кто же не любит малосольные огурчики!? В огуречный сезон готовлю их очень часто и, для разнообразия, предлагаю способ «сухого посола», сочетающий свежесть летних овощей и яркий, пряный и солоноватый вкус. Тем более, что он простой, легкий и не занимает много времени.
А приготовленные таким способом огурчики получаются такими вкусными, что пальчики оближешь!
Нам понадобится
- 1 кг огурчиков
- 1 ст. ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- Головка чеснока
- Пучок укропа
- Пучок тархуна
- Острый перчик
- Зонтик укропа
- Банка (или пакет)
Залог удачи этого рецепта — маленькие, тонкокожие, только собранные огурчики и много зелени.
Процесс приготовления
Все промываем, при необходимости (загрязненные, не очень сочные), замачиваем на час. Огурчики разрезаем вдоль, зелень мелко шинкуем, чеснок измельчаем (чем мельче, тем лучше).
Укладываем огурчики в банку (не очень плотно), пересыпая зеленью и чесноком, добавляем оставшиеся ингредиенты и зонтик укропа сверху.
Закрыв крышкой, встряхиваем банку несколько раз и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
Все! Отличные малосольные огурчики готовы! Приятного аппетита!
