Ингредиенты
| баранина | 600 г |
| рис | 800 г |
| лук репчатый | 250 г |
| морковь | 650 г |
| масло растительное | 300 мл |
| соль и специи | по вкусу. |
| Количество персон 8 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Узбекская |
Способ приготовления
Замочите рис на 1,5-2 часа в подсоленной воде. Порежьте мясо и пожарьте на растительном масле до образования поджаристой корочки.
Положите туда порезанный полукольцами лук, и готовьте дальше. Затем положите порезанную соломкой морковь, перемешайте, добавьте воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушить 25-30 минут.
Ровным слоем распределите рис и варите в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собрате рис в середину горкой, закрыть и тушить до готовности в течение 30-40 минут.
В конце все перемешайте. При подаче на рис и овощи добавить мясо, нарезанное мелкими кусочками.
Приятного аппетита!
