Простой и недорогой рецепт! Из небольшого перечня продуктов можно приготовить брынзу, твердый, сливочный или плавленный сыр.
При этом в составе домашнего сыра нет никаких консервантов и усилителей вкуса.
Быстрый домашний сыр — рецепт
Ингредиенты:
3 л молока
600 мл кислого молока
3 яйца
100 гр. сливочного масла
1 ч. л. соли
Приготовление:
1. Молоко вскипятить и посолить по вкусу.
2. Яйца взбить с кислым молоком. Можно заменить его сметаной.
3. Добавить яичную смесь в кипящее молоко и варить до образования творога, все время помешивая.
4. В сито или дуршлаг выстелить чистую новую марлю в 2 слоя.
Сито установить на кастрюлю и вылить в нее молочную смесь. Таким образом отцедить творог.
5. Полученный творог выложить в миску и добавить к нему сливочное масло, все тщательно размешать.
6. Затем снова переложить творог в марлю, завязать в плотный узелок.
7. Подвесить узелок с творогом так, чтобы стекала лишняя жидкость.
8. Когда сыворотка полностью стечет, марлю завязать плотнее и положить творожный сыр под гнет на 5-8 часов.
Затем убрать сыр вместе с гнетом поставить в холодильник.
Если хотите, чтобы сыр был более соленым, то после гнета его нужно положить прямо в марле в соленый раствор на несколько часов.
Приятного аппетита!
Совет:
в сырную массу до вывески в марле можно добавить свежую зелень, пряности или приправы, оливки, орехи, болгарский или острый перец.
Видеобонус:
https://youtu.be/nt_q3MeQxhQ
