Все-таки лето и начало осень – мое любимое время года – можно отдохнуть, посвятить больше времени даче и, конечно же, побаловать свою семью вкусными и полезными блюдами. Как вы уже знаете, я предпочитаю проводить у плиты как можно меньше времени, поэтому в моем арсенале «великого кулинара», имеются только быстрые и простые рецепты.
Хочу сразу сказать, что даже быстро приготовленная еда может быть очень вкусной и составить достойную конкуренцию пище, на приготовление которой потребовались целые часы.
Сегодня речь пойдет об одной замечательной закуске из кабачков, которая готовится буквально за считанные минуты. Самое главное, все ингредиенты обязательно найдутся на каждой кухне, поэтому к приготовлению блюда можно приступать прямо сейчас.
Итак, нам понадобятся:
Кабачки, лучше, конечно, если это будут молодые и сочные овощи;
Чеснок – 3 зубчика;
Майонез;
Мука;
Растительное масло.
Начинаем с кабачков – их необходимо помыть и разрезать на «колечки», шириной где-то около 0,5 см. Тут уж смотрите на «возраст» овощей – молодые, у которых семена еще не вызрели, чистить не надо – они, итак, получаются мягкими и нежными. А вот у «зрелых» плодов сердцевину все же лучше удалить, притом не лишним будет и очистить их от кожуры.
Теперь ставим сковороду на плиту, наливаем подсолнечного масла и, когда днище хорошо прогреется, обваливаем каждое кабачковое «колечко» в муке и отправляем на прожарку. Обжаривать нужно на среднем огне до появления золотистой корочки, у меня на этот процесс обычно уходит 5 – 7 минут.
В то время, пока кабачки готовятся, необходимо сделать «начинку»: измельчаем чеснок и смешиваем его с 3 ложками майонеза. Если есть выбор, то лучше использовать майонез «пожирнее», чтобы он потом, во время намазки на кабачки, не растекался.
Готовые кабачки смазываем приготовленным соусом и формируем из них что-то типа «башенок» — получаются многослойные мини-пироженки.
В принципе, на этом этапе можно смело подавать закуску к столу, но, если есть желание, можно украсить кабачки тертым сыром и посыпать зеленью.
Думаю, вы уже поняли, какая вкуснятина получается в итоге, поэтому, обязательно приготовьте такие кабачки – это действительно тот рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки!
