Ингредиенты
| Копченая колбаса | 900 г |
| сметана | 300 г |
| мука | 40 г |
| укроп | 40 г |
| хрен | 40 г |
| петрушка | 20 г |
| яйца | 4 шт. |
| чеснок | 4 зубч. |
| картофель | 2 шт. |
| лук-порей | 2 стеб. |
| майоран | 2 вет. |
| лук | 1 шт. |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, измельчить укроп и петрушку, пропустить через пресс чеснок, кольцами нарезать репчатый лук и порей, очистить картофель, нарезать его кубиками по 2,5 см. Нарезать колбасу, выложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды, довести до кипения, сделать минимальный огонь, варить 25 мин, затем получившийся бульон перелить в миску. В другую кастрюлю влить масло, добавить чеснок, порей и репчатый лук, потушить 10 мин до мягкости. Влить в кастрюлю бульон, положить картофель, лавровый лист и веточку майорана, довести до кипения, проварить 30 мин до готовности картофеля, затем пюрировать суп блендером. Сметану перемешать с мукой, влить 100 мл супа, перемешать до однородности, затем эту смесь влить в суп, перемешать, проварить около 5-7 мин до загустения. Положить в суп колбасу и тертый хрен, поперчить и посолить его, перемешать. Добавить нарезанные на половинки яйца и зелень.
| Время готовки 1,5 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Польская |
