«Магдалена»: вкусный и полезный салат на каждый день

Пикантный слоёный салат «Магдалена»

В состав салата с ярким вкусом входят не только полезные овощи, но и орехи и сухофрукты.

Продукты:

• 1 свёкла среднего размера;
• 1 крупная морковь;
• 100 г твёрдого сыра;
• 50–70 г светлого изюма кишмиш;
• 100 г грецких орехов без скорлупы;
• 100 г чернослива без косточек;
• 50 г майонеза;
• 100 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу.

Рецепт:

1. Изюм и чернослив запарить кипятком на 10–15 минут. Затем воду слить, а сухофрукты отжать от лишней жидкости.

   

   Сухофрукты для салата можно не измельчать, они послужат превосходным украшением блюда

2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде.

   

   Обжаривание на сковороде делает вкус орехов ярче

3. Затем измельчить их ножом.

   

   Не стоит рубить орехи слишком мелко, они должны ощущаться в готовом салате

4. Свёклу запечь в фольге, остудить и очистить. Затем натереть на крупной тёрке.

   

   Запекание в фольге делает овощи сочнее

5. Запечённую в фольге и остывшую морковь очистить и натереть.

   

   Морковь свежего урожая можно не очищать от кожуры

6. Натереть сыр.

   

   Сыр придаст салату нежность и пикантную нотку

7. В майонез, смешанный со сметаной, добавить чеснок и немного соли по вкусу. Перемешать.

   

   Для соуса можно использовать сметану и майонез малой жирности, так калорийность салата будет ниже

8. В глубокую прозрачную миску нужно выложить все ингредиенты слоями, промазывая каждый соусом. Очерёдность следующая: морковь, сыр, свёкла, орехи, изюм и чернослив. Поставить салат в холодильник на 1 час, чтобы он лучше пропитался.

   

   Слоёный салат «Магдалена» при подаче можно украсить свежей зеленью

Для разнообразия в салат можно добавить не твёрдый сыр, а плавленый, а грецкие орехи заменить на обжаренный на сухой сковороде арахис. Только обязательно очистите его от шелухи, иначе вкус салата будет испорчен. Ещё чернослив и изюм можно добавить в блюдо не целиком, а измельчённые, отдельными слоями.

Видео: рецепт салата Магдалена

Ни один праздничный стол у нас в семье не обходится без слоёных салатов. Стараюсь готовить их максимально лёгкими, без обилия картофеля, майонеза и жирного мяса. Среди таких салатиков особенно полюбилась нам «Магдалена». Даже дети, которые не любят овощи, едят его с удовольствием. Он получается пикантным, с хрустящими орешками и россыпью чернослива и изюма. Очень эстетично выглядит на столе и радует вкусом.

Вкусно, полезно, необычно и при этом недорого — салат «Магдалена» просто мечта любой хозяйки! Все ингредиенты в рецепте доступны, готовится блюдо просто и быстро. Кроме того, рецепт салат «Магдалена» выручит, если вы не знаете, что приготовить на праздничный стол.