Обычно картошку запекают на противне, но в духовку можно поставить и сковороду. Она должна быть чугунная, так создастся необходимый жар: в итоге получится ни с чем не сравнимый вкус. Даже если взять и сделать обычную картошку – она будет хорошо, но мы сделаем картошку как в Швеции – она будет гармошкой.
Нам понадобится:
8 шт. желтого картофеля
8 ст.л. растопленного сливочного масла
4 зубчика чеснока
4 ст.л. мелко нарезанных трав: петрушка, тимьян, розмарин
4 ст.л. натертого пармезана
Соль, черный перец по вкусу
Картошка хоть и выглядит вычурно, довольно проста в подготовке. Моем клубни и срезаем с одной стороны часть картошки – здесь будет основание. Затем на другой стороне картошки делаем надрезы на расстоянии 3 миллиметра друг от друга. Надрезы идут через весь клубень, не доходя 5 миллиметров до нашего основания. В результате получается гармошка.
Готовим:
Разогреваем духовку до 220 градусов. Сковороду смазываем маслом со смесью чеснока и зелени. Этой же смесью смазываем наши картофелены. Немного масла надо оставить – мы им будем поливать картошку по мере приготовления. В завершении, перед тем как поставить картошку в духовку, посыпаем ее зеленью и сыром. Можно готовить!
Готовится гармошка один час. Каждые 15 минут ее стоит смазывать маслом – так получится эффект сочной внутри и поджаристой снаружи картошки. Приятного аппетита!
