Раньше я не любила печень. А потом научилась её готовить. Сегодня я хочу поделиться рецептом блинчиков из печени с начинкой.
Ингредиенты:
Для блинов:
- Куриная печень — 500 гр.;
- Молоко — 500 мл.;
- Яйцо — 3 шт.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Соль — по вкусу.
Для начинки:
- Морковь — 3 шт.;
- Лук репчатый — 3 шт.;
- Яйца — 3 шт.;
- Майонез — по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца отварите вкрутую и остудите.
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке.
На небольшом количестве масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте всё вместе до румяности.
Яйца натрите на крупной тёрке.
Соедините лук, морковь, яйца, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Начинка готова.
Печень прокрутите через мясорубку или с помощью блендера, добавьте молоко, яйца, соль и муку и перемешайте до однородности. Дайте тесту постоять минут 5-10.
Пожарьте печёночное тесто на раскалённой сковороде, как обычные тонкие блины.
Затем каждый блинчик смажьте начинкой по всей поверхности и скрутите в трубочки.
