Такие чесночные гренки готовятся совсем просто, а получаются в пять раз вкуснее магазинных. Минутная хрустелка, которой на весь вечер хватит целой компании!
За основу лучше брать свежий черный хлеб. Корочки с обеих сторон срезаем и нарезаем сам хлеб полосками примерно одинакового размера. Сухарики будут действительно делаться настолько быстро, что чесночный соус имеет смысл замешать заранее. Трем на крупной терке твердый желтый сыр, растапливаем на сковороде сливочное масло. Сверху пассируем столовую ложку муки до легкой золотистости. И сразу заливаем стакан ледяного молока.
Помешивая, доводим до консистенции густых сливок. Уйдет на это секунд 60. После добавляем сыр, он растворяется почти мгновенно. Для цвета и аромата насыпем перца или паприки. Солим, перемешиваем и соус готов.
Теперь режем 5-6 зубчиков чеснока, сухари еще раз обжариваем в духовке под грилем. Чеснок толчем с солью, специями и зеленью в ступке, доливаем совсем немного растительного масла.
Пересыпаем готовые уже сухари в миску, заливаем чесночную смесь и хорошо перемешиваем. Теперь хлеб пропитается полностью и будет давать сильный чесночный аромат. С сырным соусом закуска великолепная.
