Ингредиенты
| рис | 175 г |
| вода | 220 мл |
| рисовый уксус | 55 мл |
| сахар | 45 г |
| соль | по вкусу |
| авокадо | 15 г |
| огурец | 10 г |
| угорь копченый | 60 г |
| нори | 1 лист |
| кунжутные семечки | 2 г |
Способ приготовления
https://youtu.be/u80YOhVzylY
Подогреваем уксус и растворяем в нем сахар и соль. Рис промываем под проточной водой, пока вода не станет прозрачной и даем ему просохнуть.
| Количество персон 1 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Японская |
Затем заливаем рис водой, доводим под крышкой до кипения и варим минут 15 на сильном огне. Затем уменьшаем огонь до минимума и держим рис на огне еще 7 минут.
Снимаем рис с огня, накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем минут на 15. Затем заправляем рис получившимся соусом и перемешиваем. Когда рис пропитается, охлаждаем его до комнатной температуры.
Покрываем циновку пищевой пленкой, сверху выкладываем лист нори, на него — слой риса. Обмакиваем руки в воду с лимоном и равномерно распределяем рис. Переворачиваем лист нори (рис оказывается на пленочке, которой укрыта циновка), а затем выкладываем вдоль листа нори огурец и мякоть авокадо, нарезанные тонкими полосками, а на них размещаем кусочки угря.
Аккуратно сворачиваем циновку, придавая ее содержимому форму ролла. Затем разворачиваем циновку, убираем пищевую пленку и нарезаем рулончик поперек (в итоге из одного листа нори должны получиться 6 одинаковых роллов).
Выкладываем суши на тарелку, посыпаем сверху обжаренными зернышками кунжута. Подаем к суши маринованный имбирь и соевый соус.
