Простое и вкусное блюдо! Выглядит очень даже красиво, а если украсить зеленью и помидорками или красным болгарским перцем, получится и вовсе нарядно. Так что такие рулетики можно смело готовить не только на каждый день, но и к праздничному столу. Нарезать их лучше всего в холодном виде, при этом нож должен быть хорошо наточен. А если вы приготовите рулеты просто на ужин или на обед, то подавайте их прямо в фольге и горячими. Вкусно будет и так и так, но в горячем виде рулетики особенно сочные и вкусные!
Нам понадобится:
парочка целых куриных филе (около килограмма)
большая луковица
300 грамм шампиньонов
грамм 150 твердого сыра
болгарский перчик красного цвета
2-3 столовых ложки майонеза
по чайной ложечке аджики, горчицы и хрена
небольшой кусочек сливочного масла
соль, перец — по вкусу.
Ход действий:
1. Куриное филе разрезаем на две части, отбиваем, солим, перчим и хорошенько смазываем смесью аджики, хрена и горчицы. Даем немного промариноваться.
2. Тем временем готовим грибную начинку: обжариваем на масле мелко нарезанный лук, добавляем к нему нарезанные пластинками шампиньоны, солим, перчим, жарим до полного испарения жидкости. Даем остыть.
3. Выкладываем каждый кусок куриного филе на отдельный лист фольги, сверху распределяем слой тертого сыра, смешанного с майонезом, затем грибную начинку, а сверху — несколько кусочков болгарского перца.
4. Сворачиваем все это дело рулетиками, заворачиваем их в фольгу и отправляем в горячую духовку на 20 минут (температура 180 градусов). По истечении указанного времени фольгу сверху разрезаем, отворачиваем края и даем рулетикам немного подрумяниться (температуру при этом можно увеличить до 200-220 градусов).
Пусть вам будет вкусно!
