Очень важно чтобы при использовании кухонной посуды в приготовленные блюда и продукты питания не выделялись вредные вещества. Необходимо выбирать посуду из такого материала, обеспечивающего отсутствие химической реакции с продуктами питания.
Помочь разобраться во всех тонкостях классификации посуды по материалам изготовления и гарантировать ее качество могут только специализированные магазины, предоставляющие сертификаты качества на свою продукцию. И не важно, находится ли такой магазин в торговом центре или он является интернет магазином.
Классификация посуды для приготовления пищи по материалу изготовления
Любой предмет посуды, которая используется для приготовления кулинарных блюд, должен быть не только качественным, но и неповрежденным. Поэтому очень важно при покупке обращать внимание на отсутствие, каких либо сколов, трещин и различных неровностей. И при этом неважно из чего сделана утварь, повредиться может все.
Основные виды кухонной утвари, согласно материала изготовления:
• Алюминиевая.
• Покрытая эмалью.
• Из нержавеющей стали.
• Из литого чугуна.
• Из стекла.
• Из обожженной глины.
• Дюралевая.
• С антипригарным керамическим покрытием.
• С покрытием из тефлона.
• Чугунная.
На сегодняшний день оцинкованная посуда либо из алюминия является наименее качественной и все реже ее можно встретить в продаже. Наиболее безопасной и проверенной веками является посуда из жаростойкого стекла и керамики. Эти материалы обеспечивают качество приготовляемой продукции, за счет отсутствия реакции с пищей при повышении температуры.
Основные правила выбора кухонной посуды
Определившись с материалом, покрытием и внешним видом посуды для приготовления пищи необходимо обращать внимание на некоторые детали, зачастую ускользающие из общего вида, но при этом являются немаловажными составляющими кухонного комфорта.
Правила выбора:
• Рекомендуется отдавать предпочтение посуде тяжелой с двойным дном и толстыми стенками. Это обеспечит
равномерное нагревание продуктов питания в процессе приготовления различных блюд.
• Для первых блюд, и таких, которые требуют тушения, стоит выбирать емкости широкого диаметра с низкими стенками.
• Обращать внимание стоит также на ручки, изготовленные из высококачественного материала, не подвергающегося деформации от температурных изменений.
• Очень важно покупать посуду в соответствии с видом используемых плит. Стеклокерамическая плита обязывает использование кухонной утвари с толстым дном, диаметр которого должен быть больше конфорки. Запрещаются следующие виды материалов, из которого изготавливается дно: медь, чугун, стеклокерамика.
• Индукционные плиты обязывают использовать кухонную утварь, изготовленную из магнито проводящих материалов, таких как чугун, сталь и другие виды железы.
• Для микроволновой печи подойдут изделия из жаростойкого стекла и керамики.
Конечно, права выбора посуды для приготовления пищи всегда остается за вами. Но рекомендуем воспользоваться основными правилами и обязательно приобретать для себя только качественную продукцию.
