Как же я рада, что нашла такой простой рецепт приготовления капусты. Готовлю уже несколько лет подряд именно так и очень довольна. Нравится всем, кто бы не попробовал мою капусту. А когда узнают насколько просто она готовится, то включают это блюдо в свой регулярный рацион питания. Обычно все капусту просто жарят или тушат, но так не готовят.
Такая запеченная капуста очень полезна, вкусна и требую совсем минимальных усилий в приготовлении. Даже кочан капусты для этого блюда я нарезаю за 20 секунд. Вот тут подробнее, как я это делаю.
Капуста приготовленная в духовке получается невероятно ароматной и смотрится очень аппетитно и красиво.
Для любителей видео я подготовила короткий видео рецепт, посмотрите:
Пошаговый рецепт с фото приготовления вкусной капусты.
Для начала я беру кочан капусты и разрезаю пополам.
Одну половинку кладу разрезанной стороной вниз и нарезаю сперва вдоль, а затем попрек. Мелко не нужно. Для этого блюдо капуста должна быть нарезана довольно крупно. Шинковать уж точно не надо.
Перекладываю капусту в форму для запекания. У меня стеклянная форма.
Мелко нарезаю луковицу.
Добавляю лук к капусте.
Добавляю специи. Я беру сладкую паприку и смесь «кавказских трав». Кавказские травы можно заменить на базилик, укроп, петрушку, итальянские травы, прованские и т. д. Берите те специи, который любите.
Мне очень нравится именно такое сочетание.
По вкусу перчу (я беру смесь перцев)
Солю и перемешиваю. Я перемешиваю рукой, можете воспользоваться ложкой.
Добавляю оливковое масло (можно подсолнечное) и немного перемешиваю уже ложкой.
Никакой воды добавлять не нужно. Иначе вкус приготовленной капусты получится другим. Нам нужно именно запечь капусту, а не тушить.
Разогреваю духовку до 180 градусов (только нижний нагрев) и готовлю капусту примерно минут 50. Времени может уйти меньше или больше. Все зависит от самой капусты, ну и какую капусты Вы любите — чтобы немного хрустела или была полностью мягкая.
Спустя 20 минут приготовления я достаю капусту и перемешиваю. Снова в духовку.
Повторяю эту процедуру еще раз через 20 минут.
Т.е. капусту я мешаю 2 раза — делается это для того, чтобы сверху она не сгорела.
Предугадывая Ваши вопросы сразу отвечу — да, можно накрыть фольгой и ничего не перемешивать. Но, вкус капусту уже будет не такой! Она получится по вкусу больше тушеная, а мне этого не надо. Так что решайте сами, закрывать фольгой или лучше пару раз перемешать.
Капусту я готовила ровно 50 минут. Она получается очень вкусная, сочная и невероятно ароматная.
Более подробно, как выглядит готовая капуста можете посмотреть в видео выше.
Приятного аппетита! Пишите в комментариях, что думаете по поводу такого варианта приготовления капусты?!
Кстати, такая капуста очень актуально в Пост или для тех, кто сидит на правильном питании!
