Все кто пробовал такую капусту тут же просят рецепт. Вкус действительно изумительный, капуста получается нежная, воздушная, просто невесомая. Я думала, что так много кто делает, но оказалось нет, все просто тушат капусту классическим методом. Я поделюсь с Вами своим маленьким секретом, который поможет сделать обычную капусту совсем необычной. Готовится такая капуста очень быстро и просто.
Пошаговый рецепт приготовления капусты с фото:
Займусь подготовкой овощей.
Лук мелко нарезаю.
Морковь натру на крупной терке.
Довольно мелко шинкую капусту.
На разогретую с маслом сковородку одновременно выкладываю лук, морковь и капусту. Сразу де солю и добавляю специи. Я считаю, что такие специи, как зира (тмин) и куркума придают невероятный вкус капусте. Их и возьму.
Добавляю еще 50 миллилитров воды, перемешиваю, накрываю крышку и тушу до готовности.
А вот и мой секретик, кажется, что элементарно, но Вы попробуйте! Вкус совершенно иной приобретает капуста.
Беру яйцо и отделяю белок от желтка.
К белку добавляю щепотку соли и взбиваю миксером до стойкой пены. Мой миксер справляется за 1 минуту.
Теперь добавляю желток и еще немного перемешаю миксером. Это и есть главная фишка!
Капуста тушилась 15 минут — этого достаточно.
Добавляю взбитое яйцо, постоянно мешаю и готовлю минуту, пока не схватится яйцо.
Всё! Капуста готова, подаю к столу. Приятного аппетита, мои дорогие читатели :)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 гр. капусты в нашинкованном виде
- 100 гр. лука.
- 150 гр. моркови.
- 1 яйцо куриное.
- 50 мл. воды.
- ¼ ч.л. куркумы.
- ½ ч.л. зиры.
- Соль и перец — по своему вкусу и желанию.
- Растительное масло — 2 ст.л.
