Этот салат по праву может стать важным «действующим лицом» новогоднего стола. Его состав отличается весьма необычным ингредиентом – яичными блинчиками, и он нравится всем и всегда. Бесспорным плюсом этого блюда является его количество — получается салата очень много, а готовится он просто и очень быстро.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 4 яйца;
- По 1 столовой ложке муки и картофельного крахмала;
- Щепотка соли.
Для салата:
- Один средний кочан пекинской капусты (нам понадобится только ее мягкая, нежная часть);
- Колбаса или ветчина — 300 гр;
- Грудка куриная отварная или запеченная — 300 гр;
- 200 граммов моркови по-корейски (берите ту остроту, которую предпочитаете);
- Майонез или соус на его основе (смешанный с йогуртом или сметаной в равных пропорциях) — 150-200 г;
- Соль и перец молотый — по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Сначала приготовим блинчики. Замесим все ингредиенты, указанные для них, до однородной массы. На сковороду диаметром 20-22 см чуть наливаем растительного масла и выливаем четвертую часть теста. Жарим с обеих сторон блинчики.
- Всего их получается 4 штуки. Выкладываем на тарелку, пусть остывают.
- Берем пекинскую капусту, нарезаем ее соломкой (нежную часть капусты).
- Ветчину тоже нарезаем соломкой и добавляем ее в капусту.
- Грудку, уже отваренную заранее, нарезаем на небольшие кусочки. Можно разобрать их на волокна вилкой. Высыпаем ее к ветчине.
- Блинчики складываем по 2 (один на один) и сворачиваем в рулет, нарезаем на кольца (получается соломкой) и отправляем их ко всем ингредиентам.
- Морковь по-корейски тоже отправляем к салату.
- Добавляем майонез от 150 до 200 граммов — на ваше усмотрение. Можно не использовать майонез в чистом виде, а смешать его с йогуртом в равных пропорциях.
- Солим, добавляем черный молотый перец и осталось только перемешать.
- Салат уже готов, подавайте его, украсив веточками свежей петрушки или укропа, и зовите всех за стол. Ваши близкие и не догадаются, что в блюде есть блинчики, пусть для них это станет откровением. Готовьте с любовью и с удовольствием, и у вас обязательно все получится!
