Поскольку современный ритм жизни достаточно высок, перед нами часто встает вопрос завтраков. Как успеть собраться на работу, при этом сумев еще и позавтракать чем-нибудь вкуснее кофе с банальным бутербродом, но не вставать за три часа до выхода, чтобы надолго застрять у плиты? Мы посоветуем вам пару рецептов, которые позволят вам приготовить завтрак быстро, а главное – вкусно.
Бризоль с сосиской и сыром.
Вообще бризоль — это название не блюда, а способа приготовления яиц, когда в них, как в конверт, заворачиваются различные ингредиенты. Бризоль — это традиционный французский способ готовить завтраки.
Вам понадобится:
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Сосиска – 1 шт.;
- Твердый сыр – 30 г;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
Вы можете использовать в качестве начинки любые ингредиенты, на свой вкус, и сосиска с сыром вовсе не является обязательным условием для этого блюда.
- Первым делом нарежьте сосиску тонкими колечками и натрите сыр на терке.
- В глубокую тарелку разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте при помощи венчика.
- Поставьте сковороду на плиту, налейте на нее столовую ложку растительного масла и разогрейте его.
- Вылейте на горячую сковороду яйца. На одну половину сковороды поверх яиц выложите нарезанные сосиски и присыпьте сыром.
- К моменту, пока вы закончите выкладывать начинку, яйца уже схватятся. При помощи лопатки накройте начинку половиной омлета. Обжарьте получившийся конверт с двух сторон примерно по 2 минуты.
Бризоль готов и вам осталось только выложить его на тарелочку и позавтракать с чашечкой кофе.
Омлет пуляр
Пуляр – еще один вид французского омлета, прекрасно подходящего на завтрак. Несмотря на то, что он состоит исключительно из яиц и молока, за счет своего нестандартного способа приготовления пуляр имеет очень уникальные и узнаваемые вкус и консистенцию. Также это блюдо хорошо тем, что оно не только вкусное, но и весьма эффектно смотрится в готовом виде.
Для приготовления вам понадобится:
- Яйца куриные – 4 шт.;
- Молоко – 2 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Отделите желтки яиц от белков.
- В мисочку с желтками добавьте молоко и посолите. Размешайте их при помощи вилочки. При желании добавьте перца по вкусу.
- Поставьте на плиту сковороду, налейте в нее немного растительного масла и прогрейте на среднем огне.
- Налейте в сковороду желтки, распределив их равномерным слоем. Жарьте их до тех пор, пока они не начнут схватываться сверху.
- Тем временем добавьте в белки немного соли и взбейте их миксером до плотной пены.
- Убавьте огонь на плите, сделав его по мощности ниже среднего, но не минимальным.
- На блин из желтков выложите белки, распределив их ровным слоем. Около 10 минут подержите омлет на плите, не накрывая крышкой. За это время белки должны схватиться.
- Разрежьте омлет пополам и положите одну половину на вторую так, чтобы белок был внутри, а желтки снаружи. Погасите огонь.
Пуляр получается очень лёгким и нежным. В дополнение к нему подойдут различные свежие овощи, а также сыр. Блюдо также можно усовершенствовать, положив между половинками омлета тёртый сыр и зелень. Приятного аппетита!
