Такую закуску также можно подать на кусочках поджаренного хлеба или мини-оладушках.
Ингредиенты
Рыба семга, форель, треска или зубатка (филе горячего копчения)
100 Граммов
Картофель некрупный
7 Штук
Сметана жирная или сыр сливочный
100 Граммов
Масло сливочное
2 Столовые ложки
Добавить в книгу рецептов
Распечатать
Способ приготовления
- Картофель вымойте со щеткой, выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите 5–7 минут после закипания воды. Слейте воду и остудите картофель.
- Острым ножом нарежьте картофель ломтиками толщиной 0,5–0,7 мм. Смажьте сливочным маслом небольшой противень, выложите кружочки картофеля и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут – картофель должен слегка подрумяниться.
- Сметану или сливочный сыр взбейте вилкой или венчиком, чтобы добиться однородной плотной консистенции. Выложите кружочки остывшего картофеля на блюдо или поднос, сверху положите по 1 ч. л. сметаны и по кусочку копченой рыбы. Слегка приправьте свежемолотым перцем и подавайте на стол.Совет: На месте кружочков картофеля вполне могут оказаться картофельные оладушки: 200 г порошкового картофельного пюре разведите с молоком, как указано в инструкции, слегка остудите, добавьте 1 яйцо, немного растительного масла, около 125 г муки и соль по вкусу, замесите тесто. Испеките небольшие оладушки и подавайте точно так же – со сметаной и кусочками копченой рыбы.
Приготовьте заранее (накануне) картофельные оладушки или запеченный картофель и соберите канапе за час до подачи на стол.
