Вкусный, сытный ужин на всю семью можно приготовить из килограмма картошки. Всего-то и нужно, что смешать картошку с яйцами и к ней приготовить немного томатной пасты на соус.
Готовить станем картофельные биточки с томатно-чесночным соусом. На килограмм картофеля возьмем сливочного масла пару чайных ложек, твердого сыра 40 граммов, пару куриных яиц. Кроме того, нам понадобится лук, мука, панировочные сухари и любая зелень, по желанию.
Соус же сделаем из двух помидор, чеснока, зиры, соли, оливкового масла, томатной пасты и воды. Для начала отварим картофель, сольем воду, добавим масло и сделаем пюре.
Шинкуем лук и ссыпаем в пюре, туда же разбиваем яйца. Трем на мелкой терке сыр, всыпаем любимые специи, добавляем муку и замешиваем тесто.
Аккуратно формируем биточки, обваливаем в панировке и на сковородку. Моментально обжариваем до золотистой корочки и можно звать всех к столу.
