Всем огромнейший кулинарный привет! Что готовить, что готовить? Это извечный вопрос, который доводит хозяек до головной обо, особенно, если в семье есть «нехочухи». Сегодня я предлагаю несложный, но оригинальный рецепт второго блюда, который сможет одолеть даже начинающий кулинарный экспериментатор.
Итак, поехали…
Приготовление
Начинаем с приготовления начинки. Для это разогретую сковороду выливаю растительное масло и обжариваю фарш.
Сладкий перец очищаю и нарезаю максимально мелкими кубиками, мелко нарезаю зеленый лук. Все овощи выкладываю к фаршу и обжариваю в течение 5 минут.
Вливаю бульон, добавляю соль и молотый перец по вкусу. Сковороду накрываю крышкой и тушу в течение получаса.
Для приготовления соуса на сковороде или в сотейнике растапливаю сливочное масло и небольшими порциями всыпаю муку. Перемешиваю и продолжаю готовить еще 2 минуты.
Частями вливаю молоко и перемешиваю венчиком так, чтобы была однородной и без комочков.
Добавляю соль и перец по вкусу, увариваю до нужной консистенции. Всыпаю половину натертого твердого сыра и переливаю в форму для запекания.
Воде даю закипеть, всыпаю соль и отвариваю макаронные изделия до полуготовности.
Небольшой ложкой начиняю фаршем и выкладываю в форму для запекания на соус.
Запекаю при 180 градусах 1 час 15 минут. За 3 минуты до окончания приготовления присыпаю натертым сыром.
Ингредиенты
- Конкильони — 15 шт.
- Говяжий фарш — 300 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Твердый сыр — 40 г
- Зеленый лук — 35 г
- Овощной бульон — 150 мл
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 1,5 ст. л.
- Молоко — 225 мл
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Черный перец (молотый), соль — по вкусу
